4 personen Bereidingstijd: 25 minuten Kooktijd: 50 minuten
Rosbief met romige knoflooksaus en gebakken spruitjes voor Pasen
Tijdens Pasen wil je natuurlijk iets bijzonders op tafel toveren om je familie en vrienden te verwennen. Een sappige rosbief met romige knoflooksaus en knapperige gebakken spruitjes is een feestelijk recept waar iedereen zijn vingers bij af zal likken. Het malse vlees van de rosbief wordt perfect gecomplementeerd door de fluweelzachte knoflooksaus, terwijl de gebakken spruitjes zorgen voor een knapperige en voedzame groentecomponent.
Om dit gerecht nog feestelijker te maken, kun je er wat geroosterde aardappelen met rozemarijn en zeezout of een romige aardappelgratin bij serveren. Voor extra kleur en smaak kun je ook wat gegrilde paprika, wortel of courgette toevoegen aan het geheel.
De geheimen van een geslaagde rosbief zitten in de juiste oventemperatuur, het regelmatig bedruipen van het vlees met zijn eigen sappen en het goed laten rusten van het vlees voordat je het aansnijdt. Dit zorgt voor een sappige en smaakvolle rosbief die perfect is voor een feestelijke gelegenheid zoals Pasen.
Laat je inspireren door deze overheerlijke maaltijd en zet een onvergetelijk paasdiner op tafel waar iedereen van zal genieten. De combinatie van de sappige rosbief, de romige knoflooksaus en de knapperige gebakken spruitjes zorgen voor een symfonie van smaken en texturen die je gasten zullen doen watertanden. Probeer dit feestelijke en heerlijke recept en maak Pasen dit jaar extra bijzonder!
Ingrediënten
- 800 gram rosbief
- 2 uien
- 1 prei
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 200 ml kippenbouillon
- 200 gram spruitjes
- 1 eetlepel dille
- 1 eetlepel peterselie
- 1 eetlepel mosterd
- 250 ml slagroom
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Garde
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de rosbief in plakjes en leg deze in de ovenschaal.
- Snijd de uien, prei en knoflook in stukjes en voeg deze toe aan de ovenschaal.
- Voeg de olijfolie, paprikapoeder, tomatenpuree, kippenbouillon en peper en zout toe aan de ovenschaal.
- Bak de rosbief in de oven gedurende 50 minuten.
- Verwarm de koekenpan op medium vuur en voeg de spruitjes toe.
- Bak de spruitjes gedurende 10 minuten.
- Voeg de dille, peterselie en mosterd toe en bak de spruitjes nog 5 minuten.
- Voeg de slagroom toe aan de ovenschaal en roerbak de rosbief nog 10 minuten.
- Serveer de rosbief met de gebakken spruitjes en de romige knoflooksaus.
- Voeg wat extra peterselie toe aan de knoflooksaus voor een extra smaak.
- Voeg wat geraspte kaas toe aan de spruitjes voor extra smaak.
Met dit heerlijke recept van rosbief, romige knoflooksaus en gebakken spruitjes kun je je familie en vrienden tijdens Pasen echt verwennen. Eet smakelijk!